Torta di zucca con proteine extra
Ora che fuori fa meno caldo, è meraviglioso nutrire il tuo corpo con pasti caldi e nutrienti. Per colazione, prova questa bowl di avena ricca di proteine con pesche grigliate. Cremosa, avvolgente e naturalmente deliziosa!
La cosa bella di questa ricetta per la colazione è che non dovrai passare troppo tempo in cucina al mattino. In soli 10-15 minuti sarai seduto a tavola a fornire al tuo corpo i giusti nutrienti ed energia.
Ti diciamo subito come puoi preparare questa bowl di avena anche a casa tua?
Procedura di preparazione
1. Riscalda il forno a 160 gradi.
2. Cuoci la zucca (senza buccia) per 10 minuti e poi scolala. Frullala fino a ottenere una consistenza liscia e lasciala raffreddare un po'.
3. Lascia i datteri in ammollo in acqua calda per 10 minuti.
4. Rivesti il fondo della teglia a molla con carta da forno e ungi l'interno dei bordi con olio di cocco.
5. Scola i datteri e aggiungili insieme alle noci e all'avena in un robot da cucina. Frulla ad alta velocità finché otterrai un impasto fine e leggero. Dovrebbe rimanere attaccato tra le mani senza essere troppo acquoso.
6. Copri il fondo della teglia a molla con l'impasto, premendo delicatamente ma con fermezza.
7. Ora mescola la purea di zucca con il resto degli ingredienti in un robot da cucina o frullatore fino a ottenere un composto omogeneo.
8. Versa il composto sulla base nella teglia a molla e metti in forno preriscaldato per 60 minuti.
9. Lascia raffreddare la torta di zucca per mezz'ora prima di coprirla e metterla in frigorifero per la notte. Nota: la torta si raffermerà ulteriormente in frigorifero.
10. Il giorno successivo, taglia la torta di zucca in diverse fette e guarniscila con panna vegetale montata.
11. Goditela!
Valore nutrizionale (1/6 fetta)
- Energia - Kcal: 230,6
- Grassi: 7,5g
- Carboidrati: 17g
- Fibre: 2,2g
- Proteine: 6,3g
