Zuppa di pomodoro con green juice

24 februari 2022|Pranzo

Zuppa di pomodoro è una vera classica olandese. Puoi scaldare una lattina di Unox, ma è ovviamente molto più gustoso farlo da te. Ed è anche molto più salutare. Specialmente se aggiungi il green juice di Orangefit. In questo modo, soddisferai subito una grande parte del tuo fabbisogno giornaliero di vitamine. 

Ingredienti (per 4 porzioni)

  • 1 kg di pomodori
  • 1 cipolla
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 piccola lattina di concentrato di pomodoro
  • 1 cubetto di brodo vegetale
  • 100 ml di panna vegetale
  • 2 cucchiaini di green juice
  • Olio d'oliva o olio di cocco

Procedura di preparazione

  1. Trita la cipolla, taglia l'aglio finemente e taglia i pomodori a pezzetti.
  2. Scalda 1 cucchiaio d'olio in una pentola per la zuppa. Fai soffriggere la cipolla e l'aglio a fuoco medio per alcuni minuti.
  3. Aggiungi i pomodori e il concentrato di pomodoro quando la cipolla diventa trasparente. Mescola bene e cuoci per altri 5 minuti.
  4. Aggiungi 750 ml di acqua e il cubetto di brodo. Porta a ebollizione. Poi riduci il fuoco e lascia sobbollire dolcemente per 5 minuti.
  5. Frulla il tutto con un frullatore ad immersione fino a ottenere una crema liscia e lascia cuocere per altri minuti. Aggiungi poi la panna vegetale e i cucchiaini di green juice. Mescola bene.
  6. Assaggia la zuppa e aggiusta eventualmente di sale e pepe.
  7. Servi nelle ciotole. Buon appetito!

Valore nutrizionale

  • Energia - Kcal: 134 
  • Grassi: 4,8g
  • Carboidrati: 16,3g
  • Fibre: 6,4g
  • Proteine: 4,4g