Panque di anelli di mela
Oggi mangiamo delle sane frittelle a colazione! Un modo extra speciale per iniziare la giornata, vero?
Procedura di preparazione
1. Lascia ammollare 1 cucchiaio di semi di chia in 4 cucchiai d'acqua per 10 minuti.
2. Sbuccia la mela, rimuovi il torsolo e taglia la mela (orizzontalmente) a fette di circa 0,5 cm di spessore.
3. Fodera un piatto con della carta da cucina e metti le fette di mela sopra in modo che si asciughino un po'.
4. Mescola la farina d'avena, i semi di chia, le proteine Orangefit, mezza banana schiacciata, un pizzico di sale, la cannella, le spezie per biscotti, il lievito in polvere e il latte di mandorla, e mescola fino ad ottenere una consistenza liscia.
5. Scaldi un po' di olio di cocco in una padella (a fuoco medio-alto).
6. Ora immergi le fette di mela una per una nell'impasto e mettile subito in padella. Aggiungi delicatamente altre 2 cucchiaiate di impasto per rendere i pancake più grandi e spessi.
7. Quando l'impasto sulla parte inferiore diventa dorato e la parte superiore è in gran parte asciutta (circa 10 minuti), gira gli anelli e ripeti il processo. (Suggerimento: non cuocere i pancake a fuoco troppo alto, altrimenti la parte inferiore si brucia rapidamente).
8. Servi i pancake mentre sono ancora caldi! Con della frutta fresca o un po' di cannella extra?
