Perché una dieta povera di carboidrati è una sciocchezza.

Dai carboidrati ottieni energia e spesso riesci a performare meglio grazie a questi nutrienti. Tuttavia, ci sono ancora persone che credono che sia necessario evitare i carboidrati per dimagrire, mangiare completamente senza zuccheri o che si ingrassi a causa di pane e patate.

In questo articolo, diamo uno sguardo più sano ai carboidrati e 4 motivi per cui una dieta povera di carboidrati (low-carb) è una sciocchezza.

Cosa sono i carboidrati?

I carboidrati (o zuccheri) sono nutrienti che sono una fonte importante di energia per il nostro corpo. Il nostro cervello preferisce funzionare su una certa forma di zucchero, chiamato glucosio. I carboidrati vengono convertiti in glucosio nel nostro corpo e forniscono energia ai nostri muscoli e al nostro cervello.

I carboidrati sono presenti soprattutto in verdure, frutta, legumi, prodotti integrali e patate, ma anche in pane bianco, pasta, bevande gassate, succhi di frutta, biscotti, caramelle e altri prodotti trasformati.

Anche se è meglio evitare i prodotti trasformati, è ingiusto incolparli dei chili che si guadagnano a causa di un regime alimentare ricco di carboidrati.

Fanno ingrassare i carboidrati?

I carboidrati non ti fanno ingrassare se mangi normalmente. Ingrassi solo quando assumi più energia (kcal) di quella di cui hai effettivamente bisogno. Ma i carboidrati in sé non sono la causa dell'ingrassamento.

I carboidrati sono estremamente importanti per il nostro apporto energetico. Se assumi troppo pochi carboidrati, il corpo utilizza altre fonti di energia, come i grassi o le proteine muscolari. I carboidrati sono fondamentali per il nostro apporto energetico. E questo è ciò che non vuoi.

Perché una dieta povera di carboidrati è senza senso

I carboidrati non sono la causa dell'accumulo di grasso in eccesso e quindi non è necessario evitare tutti i carboidrati per perdere peso. Di seguito ci sono 4 motivi per cui una dieta povera di carboidrati (nella maggior parte dei casi) è senza senso:

1. Il bilancio energetico

Per perdere peso, devi assumere meno carburante di quanto il tuo corpo consumi. Questo è ciò che chiamiamo bilancio energetico negativo (deficit calorico). Se il tuo corpo riceve più carburante ogni giorno, allora parliamo di bilancio energetico positivo (eccesso calorico).

Alla fine, il bilancio energetico è ciò che determina se qualcuno perde o guadagna peso.

Ciò che molte persone ancora non capiscono è che non diventi grasso a causa di prodotti specifici o macronutrienti (carboidrati, proteine, grassi). Il tuo corpo può ottenere energia da qualsiasi fonte e non fa distinzione tra una ciotola di avena, una banana o un sacchetto di biscotti ripieni. L'energia è energia.

La ragione per cui le persone perdono peso quando iniziano a mangiare meno carboidrati è che spesso iniziano anche a mangiare più verdure e frutta e meno prodotti trasformati (= ricchi di calorie). Questo porta a un consumo complessivo di calorie inferiore.

2. La perdita di peso non equivale alla perdita di grasso

E la dieta povera di carboidrati spesso va di pari passo con la perdita di peso. Ma la perdita di peso è davvero diversa dalla perdita di grasso. Inoltre, avere meno peso sulla bilancia non significa necessariamente che stai bruciando effettivamente più grasso. I carboidrati sono immagazzinati nel corpo insieme a una considerevole quantità di liquidi. Se mangi meno carboidrati, perdi anche liquidi, e questo si riflette sulla bilancia.

3. Maggior fame

Fonti di carboidrati ricchi di fibre come verdure, frutta, legumi, patate e prodotti integrali riducono la sensazione di fame e assicurano una buona sazietà dopo i pasti, proprio come le proteine. Di conseguenza, diminuisce notevolmente la voglia di abbuffarsi.

4. Troppa poca energia

I carboidrati forniscono energia al corpo e ti permettono di svolgere al meglio le tue attività. Per la perdita di grasso, non importa se segui una dieta povera di carboidrati o meno. Anzi, potrebbe persino avere effetti negativi sul tuo umore e sulle tue prestazioni se segui una dieta povera di carboidrati.